В болотах, где накапливаются большие толщи растительных остатков,
насыщенных водой, нет или почти нет условий для проникновения кислорода
воздуха, особенно в той их части, которая расположена глубже поверхности
болота и захоронена накапливающимися осадками. В этом случае идёт очень
медленное разложение и преобразование органического вещества при помощи
многочисленных микроорганизмов, и часть его сохраняется в торфе почти
неизменной. В процессе подобного разложения происходит увеличение
содержания углерода до 57-59%. Одновременно при разложении растительных
остатков образуются гумусовые вещества. Этот медленный процесс гниения
клетчатки, протекающий без доступа воздуха и ведущий к образованию
торфа, называют гумификацией, или начальными этапами углефикации. Таким
образом, торф представляет собой полуразложившиеся отмершие растительные
остатки коричневого, бурого или почти чёрного цвета.
Короче: нет кислорода