75т - это 100% пшеницы.
Хт - сколько пшеницы в 40% (т.е. сколько сначала израсходовали).
Составим пропорцию:
75т -------------- 100%
Хт --------------- 40%
х=(40%·75т)/100%=3000/100=30т
Значит сначала израсходовали 30т.
Остаток пшеницы, после израсходования 40%, равен: 75т-30т=45т
Затем израсходовали 2/3 от остатка: (2/3)·45=90/3=30т
Чтобы узнать сколько пшеницы осталось, надо из первоначального количества пшеницы отнять всю израсходованную:
75-30-30=15т
Пшеницы осталось 15т.