Солнечные часы, часы-свеча,водяные и песочные часы,чaсы с гирями и маятником,карманные с пружиной,наручные и настольные, и настенные ,и каменные и башенные,электронными и механическими, атомные часы
Одна н- в суффиксах -ан,ян,ин и в прилагательных, образованных от этого суффикса. Вода +ян=водяные и тд.
Две нн образовано от слова с основой на -н- камень +н=каменный,карман+н=карманный Относятся к разряду качественных прилагательных