(Что?) лето - существительное
(Что делает?) собирает - глагол
а - союз
зима- сущ
поедает - глагол
Лето собирает, а зима поедает. (Сложн., распр., повеств., невоскл.)
Правило:
Сложные предложения бывают тогда, когда существительных и глаголов бывает 2 и больше, а тут их как раз 2
Удачи!