Ставим двое часов, ждем, когда в часах на 7 минут закончится песок, ставим варить зелье и переворачиваем большие часы, в которых песка осталось на 11-7=4 минуты. Когда песок высыпется, переворачиваем большие часы и ждем еще 11 минут. 4+11=15 минут. Часы нужно перевернуть 2 раза.