На самом деле эта прохлада- результат действия на нервные окончания языка ментола, который содержится в мяте (мята перечная). Он оказывает обезбаливающий эффект, притупляя чувствительность нервов, а мы ощущаем это как прохлада (такой же эффект оказывают многие анальгетики)