Видоизмененные надземные побеги характерны для капусты и многих других растений. При этом у растений видоизменяются как отдельные части побега (стебель, листья, почки), так и побег в целом. У капусты образуется кочан, состоящий из короткого стебля с многочисленными толстыми, перекрывающими друг друга листьями. Кочан представляет собой метаморфизированную гигантскую почку (т. е. зачаточный побег.)