1-(Из) Ста - числитильное. (из скольки?)
2-Н.ф.-сто, простое, количественное.
3-Выучил пятнадцать слов (из скольки?) из ста.-дополнение. Подчёркивается "_ _ _ _ _"
1-Все - местоимение (кто?)
2-Н.ф.-кто, неопределённое, в И.п.
3-(Кто?) все - дополнение. Подчёркивается "___________"