Прямое значение я понимаю: в арабских странах тень это спасение от жгучего опасного солнечного света. Зачем же себя лишать спасительной тени.
В переносном - не стоит обижать человека который за тебя заступается; не обижай родителей, которые заботятся о тебе. Аналогичное : не руби сук, на котором сидишь.