Взаимодействие карбоновых кислот с гидроксидом металла можно рассмотреть на следующем примере:
CH3-CH2-COOH + NaOH -> CH3-CH2-COONa +H2O
пропановая к-та пропаноат натрия
Другие хим . свойства карбоновых к-т:
-образование галогенангидридов
-кислотные свойства (к коим и относится взаимодействие с металлами ,их оксидами и основаниями)
-реакции О-ацилирования(-образование ангидридов кислот)
-образование сложных эфиров
-реакции N-ацилирования (образование амидов кислот)
-реакция галогенирования по углеводородному радикалу