Почему крупные овощи и фрукты для сушки разрезают на части?
Овощи и фрукты предназначеные для сушки разрезают на тонкие кусочки для того чтобы увеличить площадь поверхности испарения потомучто скорость испарения зависит от площади поверхности и температуры