В состав фаст-фуда входит большое количество пищевых добавок химической природы, значительная часть которой канцерогена, то есть может вызвать опухоль. Быстрая еда приводит к зависимости, так же как и наркотики. Статистика показывает, что человек за год принимает 3 кг разных химических веществ вместе с пищей, в том числе красителей, эмульгаторов, вкусовых регуляторов. В России запрещены следующие пищевые добавки: E121, E123, E216, E217, E240. Доказано, что эти добавки приводят к таким изменениям