Уже к 1200 г. до н. э. египтяне освоили особую технологию выпечки хлеба.В ней был определённый этап:в тесто добавляли остатки теста от предыдущих выпечки.Таким образом на протяжении сотен лет наряду с производством хлеба велись ещё селекция и отбор особых организмов.Каких?
1.Дрожжей
2.Бифидобактерий
3.Рущаков
4.стафилококков
5.бдагородной плесени
6.малочнокислый бактерий