В случае если у термометра температура выше чем у воды, термомнтр будет отдавать энергию в виде тепла воде, а вода будет получать тепло, до тех пор пока их температуры не уравняются
и наооборот если у термометра температура ниже чем у воды, вода будет отдавать энергию в виде тепла термометру, а термометр будет ещё получать, пока их температуры не сравняются