Чтобы покупателям можно было узнать, сколько продукту дней, можно ли использовать его в пищу, либо он уже испортился ( например, молоко. Если не поставить на него дату, то оно пролежит в магазине больше чем надо, продавцы не увидят дату, не спишут, а покупатель приобретёт товар и отравится ). То есть дата указывается больше для продавцов, чем для покупателей.