Слой воздуха, прилегающий к горячему предмету,
нагревается, и его плотность становится меньше плотности
окружающего воздуха, поэтому теплый воздух улетает вверх,
и на его место притекает снизу более холодный воздух. Это
называется конвекцией. В результате, тепло от предмета
непрерывно отнимается набегающим воздухом, и процесс
охлаждения идет до тех пор, пока температуры не сравняются.
Если же горячий предмет помещен в изолированный от внешней
среды сосуд, то охлаждение будет почти только за счет
теплопроводности воздуха, а она мала.