Материально точкой в физике называют тело, размеры которого пренебрежимо малы в данной задаче. Соответственно когда самолет пролетает огромное расстояние от Москвы до Хабаровска, его размеры практически не имеют значения и его можно принять за материальную точку. А при выполнении фигур высшего пилотажа важна точность, притом расстояния преодолеваемые самолетом небольшие, из чего можно сделать вывод, что в данном случае самолет невозможно рассматривать как мат. точку.