Почему нужен артикль A в предложении "his small collection of paintings has even A Van Gogh"
потому что здесь имеется в виду вещь, картина, написанная Ван Гогом, то есть ед. ч., исчисляемое- вещь, предмет
Когда имя автора литературного произведения, произведения искусства употребляется для обозначения его произведений, то употребляется неопределенный артикль (тотя чаще всего с фамилиями известных людей ставится the).