Чтобы создать файл, нужно открыть текстовый, графический, звуковой редактор ( в общем любой редактор, в зависимости от того, какой тип файла ты хочешь создать); а потом уже сохранить файл в проводнике в любой папке.
Чтобы создать папку нужно уже сразу заходить в проводник, открывать какое-нибудь окно, и там, сверху найти вкладку "Новая папка", создать папку и записать ей имя