Потому что именно Земля поглощает энергию солнечных лучей(которые сами по себе не несут теплоты) и отдает теплоту. эта теплота поднимается от земли и становится холоднее. можно сделать вывод, что греет нас не солнце, а сама Земля. таким образом чем дальше от Земли, тем холоднее