Плазмалемма отделяет содержимое клетки от
внешней среды и регулирует движение ионов и макромолекул в клетку и из
нее. Плазмалемма имеет жидкостно-мозаичное строение (модель Сингера).
Она состоит из двойного слоя фосфолипидов, белков и полисахаридов.
Молекулы фосфолипидов представлены неполярными гидрофобными концами и
полярными гидрофильными головками, обращенными к внешней среде. Белки
расположены мозаично: поверхностные, погруженные, пронизывающие.