Плач- как существительное ( отвечает на вопрос что?) имеет мужской род( плач он мой) и поэтому после Ч мягкий знак не пишется
плачь-как глагол ( что делай- плачь) . в глаголах мягкий знак после шипящих пишется
Не плачь, Катя, плач тебе в беде не поможет.