Для большинства экономических показателей общепринятых обозначений нет (кроме, может быть, тех, что широко применяются в экономической теории), поэтому в справочниках формулы записывают, полными словами, как у меня. Например: фондоотдача = Объём выпущенной товарной продукции(Выручка) / Среднегодовая стоимость основных средств [вики]. Конкретные обозначения Вам лучше взять в конспектах или рекомендованных преподавателем учебниках и/или методичках.