Курица, ударение на у, здесь нету орфограмм.
Котлета, ударение на е, Орфограмма безударная гласная в корне слова (буква о).
Оладьи , ударение на а, орфограммы безударная гласная в корне слова ( буква о), разделительный мягкий знак.
Пирог, ударение на о, орфограмма глухая согласная в корне слова(буква г).
Мандарин, ударение на и, орфограмм нет.
Конфета, ударение на е, орфограмма безударная гласная в корне слова (буква о).