Связано, прежде всего, с тем, что в лесу ветер дует не с такой силой из-за большой, высокой и плотной растительности. В поле ситуация иная. Огромные площади, на которых растёт множество не высокий, чаще всего кустовых, растений. Ветру ничего не мешает развивать скорость и опылять растения.