Морозы - существительное , т.к :
1) обозначает предмет
2) Мороз , постоянные признаки : нарицательное , неодушевлённое , м.р , 2 склонение ; непостоянные признаки : В.п. , мн.число
3) морозы (чем является в предложении , скорее всего - это подлежащее , выраженное существительным