Строишь табличку из двух колонок X и Y. Подбираем разные X, и получаем соответственные им Y. Каждая такая пара X и Y будет точкой. (Я точки отметила жёлтыми на графике.) Например, подставим X=0, получим Y=2*0^2-1=2*0-1=0-1=-1. Получили точку (0;-1). Нанесли на график. И таким же образом берём дальше X, получаем Y. Получаются точки, наносим.... И соединяем все нанесённые точки в параболу. :) Всё)