из формулы w=m(в-ва) / m(р-ра), где w - массовая доля
m(сахара) = m(р-ра) * w = 100*0.2=20г
потом воду из раствора упарили, но упаривается только вода, масса сахара остается неизменной. снова воспользуемся формулой выше.
w= m(сахара) / m(р-ра) =20/80=0,25*100%=25%(массовую долю можно записать в долях или домнодить на 100%, чтобы получить в %)
Ответ: 25%