Точка кипения сахара=

Может быть температура кипения? Сахар-сахароза C12H22O11 : плавится в интервале от 160° до 192°. Примерно при 185° плавится с образованием карамели (разлагается при этом) . Поэтому такого понятия, как температура кипения для сахарозы нет.