Без прилагательных в описании природы, персонажей обойтись нельзя.
Потому что, прилагательные красят нашу речь, он приукрашивают предметы.
Хоть, без прилагательных в предложении обойтись можно, но это предложение будет некрасивым, поэтому поэты всегда приукрашивают предметы прилагательными.