Пищевая сода, это кислая натриевая соль углекислоты (гидрокарбонат натрия), имеющая химическую формулу NaHCO3, серийное производство пищевой соды производится на специализированных предприятиях путем выделения её из рассолов т.н. содовых озер, а так же из жидких продуктов, получаемых при промывке содосодержащих горных пород и последующей её очистке до товарного вида.