Мороженое 2,5 кг - 100%
вода - 60%
масло - 19%
сахар - остальное
--------------------------------------
1) 100% - (60% + 19%) = 21% - сахар;
2) 2,5 * 0,6 = 1,5 (кг) - вода
3) 2,5 * 0,19 = 0,475 (кг) - масло
4) 2,5 * 0,21 = 0,525 (кг) - сахар
Проверка: 1,5 + 0,475 + 0,525 = 2,5 (кг) - масса мороженого
1 кг = 1000 г 0,525 * 1000 = 525 г
Ответ: масса сахара 525 г.