Сначала объясню по действиям, чтобы было понятно, ПОЧЕМУ так.
Все поле - это 100%, 150 га.
72% от него засажено буряком.
% - это сотая часть числа, и 1% от 150 га = 150:100=1,5 га.
72% будет в 72 раза больше, 72*1,5=108 га.
А записывается решение ПРОСТО: 150*72/100= 108.