У Ноздрева - кое-что пригорело, кое-что вовсе не сварилось, обед не составлял у Ноздрева главного в жизни, много вина, портвейн, особенное шампанское, которое, однако сам Ноздрев не пил, рябиновая, которая по словам Н. имела вкус сливок, но на самом деле в которй "была слышна сивушищя во всей своей силе"
У Сабакевича - водка, соления, щи, няня (блюдо к щам из бараньего желудка, начененного гречневой кашей, мозгом и ножками), бараний бок с кашей, ватрушки , больше чем тарелки, индюк ростом с теленка, набитый всяким добром - яйцами, рисом, печенками. Потом подали чай с разными вареньями, но они уже это не ели.