При низком сахаре страдает в первую очередь головной мозг- как орган, активно поглощающий глюкозу. Головной мозг не способен существовать без двух, нужных для его жизни и дея-ти веществ: сахара( глюкозы) и кислорода. Дефицит глюкозы в крови называют гипогликемией, которая способна спровоцировать тяжелое состояние, включая гибель больного. Пониженный уровень сахара в кровяном русле нарушает работу головного мозга.