Отличить причастие от прилагательного можно довольно простым способом. Попробуйте вставить в предложении слово после предполагаемого причастия или прилагательного, подходящее ему по смыслу. Например, в предложении «Мы увидели летящих птиц» можно вставить подходящее по смыслу слово «по небу». «Мы увидели летящих по небу птиц». Слово «летящих» в данном случае является причастием.
В предложении «Она подошла к нам летящей походкой» мы не можем вставить подходящего слова к слову «летящая», т.к. это – прилагательное и находится в прямой зависимости от существительного «походка»
Второй способ отличить прилагательное от причастия довольно непрост, т.к. основывается на знаниях по образованию причастий и прилагательных. В большинстве случаев причастия имеют в суффиксе двойное «н» в отличие от прилагательных, но в обоих этих правилах имеются исключения, которые необходимо знать.