1)При взаимодействии карбоновой кислоты и щелочи получается соль этой кислоты и вода, т.е. C17H35COOH+NaOH=>C17H35COONa+H2O
2)При взаимодействии карбоновой кислоты и соли карбоната получается карбоновая соль и углекислый газ вместе с водой, т.е. 2C17H35COOH+Na2CO3=>2C17H5COONa+H2O+CO2
3)Здесь ненасыщенная карбоновая кислота становится насыщенной(вместо H33 будет H35)