Запасный - это что-либо про запас. т.е. это имеется в наличии, но есть такое же дополнительно (запасный выход, т.е. дополнительный)
А запасной - это значит что-то на замену (запасной вариан, т.е. если первый вариант не сработает, то будем использовать второй отличающийся от первого, или запасной игрок меняет основного). Замена одного другим.