Особенностью строения желудка у жвачных парнокопытных является то, что их желудки имеют 4 камеры, а именно: рубца, сетки, книжки и сычуги. В трех первых камерах живут особые группы бактерий и инфузорий, которые разрушают клеточную стенку растений путем сбраживания. Без участия этих микроорганизмов клеточная стенка растений осталась бы непереваренной. В последнем отделе — сычуге — белковая часть пищи переваривается под действием кислого желудочного сока.