Углеводы -органические вещества с общей формулой Сn(Н2О)n. могут быть мономерами (сахара , трикарбоновые кислоты) и полимерами. мономеры являются строительным материалом клетки и "топливом"для митохондрий. полимеры отличаются структурою - линейные или ветвистые. линейные выполняют строительную функцию -целлюлоза, хитин. ветвистые - запасающую (крахмал, гликоген).