Минеральные соли – это необходимые компоненты здоровой жизни человека. Они участвуют в процессе обмена веществ клетке. А так же они активно участвуют и в электрохимических процессах нервной системы мышечной ткани. Минеральные соли в организме человека поддерживают необходимое
кислотно-щелочное равновесие, нормализуют водно-солевой обмен,
поддерживают работу эндокринной системы, нервной, пищеварительной,
сердечно сосудистой и других систем.
Недостаток приводит к тяжелым заболеваниям. Например, длительный недостаток поваренной соли может привести к нервному истощению и ослаблению работы сердца. Недостаток солей кальция приводит к повышенной ломкости костей, а у детей может развиться рахит.