Потому что когда человек бежит, лед просто не успевает проломиться.
А если физическими терминами, то время приложения силы недостаточно для того, чтобы проломить лед
Чтобы проломить лед - нужно совершить какую-то работу. А работа это что? Это сила умноженная на время. Если время многократно сократить, сократится и работа.